500 г цветной капусты,2 вареных яйца,2 столовой ложки нарезанного зеленого лука,1 столовая ложка растительного масла,1 1/2 ложки столового уксуса,1 чайная ложка сахарного песку,соль и перец черный молотый по вкусу.
Сварить цветную капусту до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью уксуса, растительного масла, соли, сахара и перца. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленым луком. Аналогичный салат можно приготовить из брокколи (спаржевой капусты).