На одного человека с хорошим аппетитом:2-3 отварных картофелины1-2 соленых огурца1 луковица1 маленькое сладкое яблочко (на любителя)Зелень (необязательно),перец, соль, майонез (можно пополам со сметаной)
Отличный заменитель "Оливье" на скорую руку.
Все ингредиенты порезать достаточно крупно, яблоко потереть на крупной терке. Добавить специи, залить майонезом, перемешать, дать постоять 10 минут, а если очень хочется кушать - можно есть сразу. Очень сытно и вкусно!