6 средних картофелин3 средних помидора2-3 огурца1 крупная луковицаПодсолнечное масло,соль - по вкусу.
Это, наверное, семейный рецепт. Делать элементарно, а есть вкусно. Можно конечно схрумкать картошку вприкуску с помидорами и огурцами, но это уже не то. Кстати, будет еще вкуснее и более по-летнему, если огурцы брать малосольные.
Отварить картофель, остудить, порезать на кубики, порезать помидоры, огурцы, репчатый лук. Полить маслом, посолить. Соотношение продуктов варьировать по вкусу, мне, например, нравится, когда помидоров больше.