На 4 порции:225 г макарон фарфалле (в форме бантиков)175 г зеленой фасоли, подрезанной350 г свежих стейков тунца115 г маленький "сливовых" помидоров, порезанных пополам8 филе анчоусов, слить и обсушить на бумажном кухонном полотенце2 ст л каперсов в рассоле, слить25 черных маслин в рассоле, слитьсвежий базилик, соль, перецЗаправка:1 ст л оливкового масла1 зубчик чеснока, раздавленный1 ст л лимонного сока1/2 ч л тертой лимонной цедры1 ст л нашинкованных листьев базилика
В основанном на классическом французском салате "Ницца" рецепте используется заправка с легким оливковым маслом и пикантными каперсами, и также сюда добавлен ароматный базилик.
1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. Слить, отложить.
2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривать зеленую фасоль 6-5-6 минут до готовности. Слить и перемешать с макаронами.
3. Разогреть гриль. Промыть и протереть тунец, Приправить с обоих сторон перцем и положить под гриль. Запекать 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
4. Обсушить тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. Перемешать тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.
5. Тем временем приготовить заправку. Смешать все ингредиенты и перемешать. Полить салат заправкой и перемешать. Переложить в теплую салатницу и посыпать базиликом.
На заметку
Можно использовать макароны любой формы - салат получится еще более красочным.